目黒・世田谷 - とかのさんの刃物研ぎ

東京都目黒区・世田谷区を中心に、都内各所で刃物研ぎをしている とかの です。
この度は、私のホームページをご覧いただきありがとうございます。

東京都目黒区・世田谷区は20年前に比べて街並みも近代化され、だいぶ変わってしまいました。
昔ながらの料亭。近所のパン屋さん。16時になると、公園わきにある民家から夕食の準備のいい匂いがする思い出も今となっては良い思い出です。

今ではマンションが立ち並び、料理も手軽に済ませられる時代です。
そんな時代だからこそ、重宝される匠の仕事があります。

それが私がやっている "刃物研ぎ" です。

包丁もハサミも切れなくなったら買い替えるような時代ですが、東京目黒区・世田谷区は私が育った街であり、そんな住人がきっと求めていると思い、たくさんのご家庭の包丁を研いでまいりました。

包丁研ぎだけでなく、大工さんから鉋を研いでほしいとご依頼を受けたり、裁縫用の裁ちばさみを持ってきてくれるおばあちゃんもいます。

そんな "刃物研ぎ" をご依頼くださる皆様には1つ共通点があります。

それは「全員がありがとうと笑顔でお礼を言ってくれること」です。

こんな時代だからこそ、大切に使っている刃物をどうやってメンテナンスして良いかわからない。助けてくれる専門家がいない。
そんな課題解決のため、刃物研ぎの匠として日々精進してまいります。

東京目黒・世田谷刃物研ぎ屋　戸叶 佳克