柿の木坂のお魚屋さんでとかのの同級生の魚勝さんと
共同企画を考えてみました。
「魚さばき、そして包丁てらこやの会」
前半で包丁を研ぎ、後半は研いだ包丁で魚さばきを学ぶ内容となっています。
一日で多くが学べる講座ですよ。
以下概要です。
[日時]7月14日(日)10:00から16:00頃まで
[場所]八雲住区センター 料理学習室
[内容]午前 包丁てらこや(担当とかのさんの刃物研ぎ)
→座学と実習で包丁研ぎを学び、本や動画などにある包丁研ぎについての説明を
理解できるようになることが目標です。
→研ぎに関する道具はご用意があります。砥石は希望者には販売いたします。(要事前連絡)
午後 魚さばき教室(担当魚勝阿部さん)
→アジを7匹程度さばきながら手が覚えられるようになるのが目標です。
途中お昼休憩があります。
[参加費]9,000円(当日に現金払い)
[持ち物]普段お使いの包丁(三徳で大丈夫)
エプロン(胸元はじめ汚れます)
タオル(手を拭く用です。大きめ推奨)
お昼ごはん
[定員]4名
[申込方法]魚勝/とかのさんの刃物研ぎの各SNSのダイレクトメッセージ、メールにてご連絡ください。
お名前・電話番号・ご住所・砥石購入の有無をお知らせください。
7月4日(金)申込締め切り、抽選の上当落をご連絡いたします。先着順ではありません。
ご興味ある方の参加をお待ちしています。