目黒・世田谷 - とかのさんの刃物研ぎ

先日のことですが
お客さまから包丁てらこやへ参加希望のご連絡をいただき開催をいたしました。

飲食店にお勤めの方で「作る側ではなくて、厨房の人に聞きづらくて…」とのことでした。
マンツーマンのため、テンポ良くいきまして
いつもなら1本仕上げておしまいのところ
がんばって2本を時間内に仕上げられました。

ポイントを押さえることができたら
あとは経験を積むのが上達への一番の近道です。
レシピ本やサイトを見るだけでお料理を覚えないのと同じだと思います。

包丁てらこやは
現在定期開催はしていません。
ご希望があった際に日程調整をして開催しています。