柿の木坂のお魚屋さんでとかのの同級生の魚勝さんと
共同企画を考えてみました。
「魚さばき、そして包丁てらこやの会」
前半で包丁を研ぎ、後半は研いだ包丁で魚さばきを学ぶ内容となっています。
一日で多くが学べる講座ですよ。
以下概要です。
［日時］7月14日（日）10:00から16:00頃まで
［場所］八雲住区センター 料理学習室
［内容］午前 包丁てらこや（担当とかのさんの刃物研ぎ）
→座学と実習で包丁研ぎを学び、本や動画などにある包丁研ぎについての説明を
理解できるようになることが目標です。
→研ぎに関する道具はご用意があります。砥石は希望者には販売いたします。（要事前連絡）
午後 魚さばき教室（担当魚勝阿部さん）
→アジを7匹程度さばきながら手が覚えられるようになるのが目標です。
途中お昼休憩があります。
［参加費］9,000円（当日に現金払い）
［持ち物］普段お使いの包丁（三徳で大丈夫）
エプロン（胸元はじめ汚れます）
タオル（手を拭く用です。大きめ推奨）
お昼ごはん
［定員］4名
［申込方法］魚勝/とかのさんの刃物研ぎの各SNSのダイレクトメッセージ、メールにてご連絡ください。
お名前・電話番号・ご住所・砥石購入の有無をお知らせください。
7月4日（金）申込締め切り、抽選の上当落をご連絡いたします。先着順ではありません。
ご興味ある方の参加をお待ちしています。
